菜價肉價還將“飛”多久？

工作人員在河北省滄州市一超市內擺放蔬菜（4月10日攝）。 新華社記者 牟宇 攝

　　新華社北京４月１１日電　題：菜價肉價還將“飛”多久？

　　新華社記者林暉、于佳欣、郭強

　　國家統計局１１日發布的數據顯示，３月ＣＰＩ同比上漲２．３％，其中鮮菜價格與豬肉價格上漲占據主導因素，分別影響ＣＰＩ上漲約０．９２個百分點和０．６４個百分點。

　　為何近期菜價肉價持續高漲？價格還將“飛”多久？記者就此進行了實地調研。

　　現狀：菜價與豬價“齊飛”

　　早上８時，北京市大興區康莊公園早市，熙熙攘攘的人流把狹窄的過道擠得水泄不通。

　　“最近菜價漲得厲害，到早市來買還能便宜點。”一位拉著購物小推車的阿姨告訴記者，她家離早市走路要半個小時，最近為了省點錢天天來這里買菜。

　　在這個離新發地市場不遠、周邊地區最大的早市，記者看到，盡管這里的蔬菜價格與超市相比較為“親民”，但大量普通蔬菜價格依然維持高位：西紅柿１斤４．５元、尖椒１斤５元、菜花１斤７元、蒜１斤９元。豬肉價格更是堅挺，普通的五花肉１斤１８．５元，腔骨１斤２３元。

　　在大型超市，菜價更是高企。在北京西便門附近的一家大型連鎖超市，記者看到，大蔥標價每斤８．６元，冬瓜也達到７元多，成為眾多蔬菜中的高價菜。

　　“現在的大蔥一天一個價，上周一天能波動２０％到３０％。”北京首航超市采購總監邵海盛告訴記者，去年同期蔥價僅為今年的四到五折，目前大蔥價格還在上漲。

　　有“蔬菜市場晴雨表”之稱的中國蔬菜價格指數——壽光農產品物流園價格指數顯示，３月份壽光農產品物流園蔬菜價格定基指數為２２３．９７點，環比上漲１１．３６％，同比更是大幅上漲６４％。

　　專家分析，當前菜價上漲，但交易量同比明顯下降，一方面是蔬菜市場正處于“春淡”，另一方面，受今年超強厄爾尼諾現象影響，南方持續暴雨導致“南菜北運”供給不足。此外，還有２大因素或為菜價高企“推波助瀾”。

　　一是流通環節費用高昂。北京新發地批發市場一位張姓客商說，一根蔥從田間地頭到餐桌，要至少經過收購商、批發商、運輸商、零售商等５個環節，這其中產生費用、損耗等加碼，使得蔬菜零售價可能上漲數倍。二是，在漲價預期影響下，部分從業人員可能存在囤貨炒作行為。

　　趨勢：菜價已呈“分化”態勢

　　商務部新聞發言人沈丹陽預測，未來一段時間，隨著各地氣溫回升，蔬菜上市量將逐步增加，預計菜價總體將呈現回落態勢。

　　記者在一些菜市場看到，目前蔬菜價格已有“分化”態勢，部分種類的蔬菜價格回落明顯，例如黃瓜１斤２元，西葫蘆１斤１．８元，與往日“平峰”時期價格差別不大。部分攤販也表示，這幾天進菜價格已經有所“松動”。

　　據了解，每年４月份，北京蔬菜供應鏈會進行２個轉換：一是產地轉換，蔬菜供應地逐漸由南向北轉移；二是生產方式轉換，北方產區的蔬菜逐漸由暖棚向冷棚、由大棚生產向露地生產轉換。北京新發地批發市場每周市場動態顯示，本周，隨著轉換進程加快，部分蔬菜價格已有回落跡象。

　　菜價可能回落，豬肉價格在一段時間內卻可能還要高位運行。國家發展改革委１０日稱，當前生豬價格高位運行帶有恢復性和補償性。預計今后一段時間生豬價格可能高位趨穩，但上漲空間有限。

　　“目前豬價已經進入新一輪上漲周期，預計豬價維持高位應該是今年的常態，但是暴漲可能性不大。”農業部畜牧業司司長馬有祥表示，根據農業部監測，當前生豬產能在加快恢復，飼料成本較低，生豬疫情穩定，豬價沒有進一步暴漲的動力和基礎。

　　中國生豬預警網首席分析師馮永輝認為，生豬供給偏緊局面在短期內難以改變，其高價位和高利潤很可能將一直延續到今年年底。

　　對策：加強供應、適時有效啟動臨時補貼機制

　　持續上漲的菜價、肉價已經引起相關部委高度重視。農業部要求，把抓好蔬菜生產、保障市場供應作為當前農業農村經濟的重要任務。商務部也表示，將進一步加大市場監測力度，及時發布市場供需和價格變化信息，引導養殖、加工企業根據市場需求合理補欄。

　　物價上漲，“受傷”最大的無疑是低收入人群和困難群眾。國家發展改革委負責人表示，將執行好社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯動機制，及時向困難群眾發放價格臨時補貼。

　　據了解，目前海南省已經建立并及時啟動對困難戶、低保戶等低收入群體的臨時補貼機制，海口、儋州、瓊海、萬寧、瓊中等５個市縣對低收入群體共發放臨時價格補貼２０３９萬元。

　　江西省價格鑒定監測管理局有關負責人表示，如果當地居民基本生活費用價格指數漲幅連續３個月達到或超過３％時，將及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制，給困難群體發放物價補貼。

　　專家表示，要從根本上降低菜價，應降流通成本，做好產銷對接，建設公益性農產品批發市場等基礎設施，發展冷鏈物流技術等。商務部研究院流通消費所副主任陳麗芬認為，除“農超對接”、“農餐對接”外，還應大力提倡和推廣城郊農民專業合作社開展的“社區直送”和“周末菜市場”，批發市場大型經銷商開展“批零對接”和“場地對接”等，讓農民與市民兩頭都受益。