如何計算葡萄酒里的卡路里？

葡萄酒大師貝弗利·布蘭寧（Beverley Blanning）認為葡萄酒是一種濃縮的含有卡路里的飲料，會使飲用者體重增加。那么，事實是否如此？

（圖片來源：Decanter）

一、葡萄酒中的卡路里從何而來？

葡萄酒中的卡路里主要來自酒精，每克酒精含有7卡路里。冷涼氣候葡萄酒往往酒精度數低于溫暖氣候葡萄酒，所含的卡路里指數就相對較低。雪莉酒（Sherry）或波特酒（Port）屬于高酒精度的加強酒，也正由于酒精度高，人們每次飲用的量較少，攝入的卡路里相對也較少。除了酒精，葡萄酒中的殘余糖分也會產生卡路里，每克糖分含有4卡路里。所以，酒精度數相同時，干型葡萄酒所含有的卡路里相對半甜或甜葡萄酒而言相對較少。

二、如何計算葡萄酒內的卡路里？

葡萄酒容量(ml)x酒精度數(%)x8/1000

按照這個公式計算出來的是葡萄酒中酒精含有的卡路里單位，用它乘以7將會得到酒精所含的卡路里總數。現在葡萄酒的標準容量是750ml，假設酒精度數為13.5%，根據這個公式可以得出，一瓶標準葡萄酒所含的卡路里數為567。

英國國家健康服務中心（National Health Service）提出，女性每天攝入的卡路里量應保持在2,000以下，男性則在2,500以下。所以，每天喝適量的葡萄酒并不會攝入過多的卡路里，相反，葡萄酒中的特殊酚類物質對健康十分有益。

三、如何挑選卡路里低的葡萄酒？

        與酒精相比，糖分所產生的卡路里較低，所以在選擇葡萄酒時，可以選擇酒精度數低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。喝了這么多葡萄酒，小編對德國的雷司令（Riesling）甚是喜歡。恰好，德國的珍藏（Kabinett）雷司令含糖量低，酒精度數也低，口感甜而不膩，風格清爽，非常適合那些想要減肥又想美麗的葡萄酒愛好者。（編譯/Grace）