90后建筑師辭職教做菜 4個月收徒百名 90%是女生

王鵬鵬(化名)教授學員廚藝

　　價值800元的年夜飯課程，你會報名嗎？去年，學建筑專業(yè)的王鵬鵬（化名）辭掉了高薪工作，開班教人做菜。中餐、西餐、烘焙，菜品都是他愛吃并且自學的。4個月里，他已經(jīng)教了100多名學員，他稱目前課程已經(jīng)開始盈利。“在北京、上海，這樣的廚藝班還挺多的，但在沈陽，我只知道自己開了這種班。現(xiàn)在很多年輕人學做菜，是想提升自己的生活品質，他們很享受學習的過程。”1990年出生的王鵬鵬認為，像茶藝、插花等課程一樣，廚藝班也將會吸引越來越多的年輕人。

　　辭掉高薪工作,他回沈做廚師

　　王鵬鵬原本學的是建筑專業(yè)，畢業(yè)后在重慶、北京等地工作了6年。之前，他在北京一家設計院從事建筑設計方面的工作，薪酬頗豐。至于為什么要辭職，他說：“我這個年紀，再不改變就沒機會了。”

　　他喜歡吃好吃的食物，多年在外地生活，為了滿足自己的嘴，他不得不苦練廚藝。“在外面，遇到當?shù)氐奶厣澄铮铱倳芯恳幌略趺醋觥?rdquo;在旅游中，他也會抓緊時間去買幾樣當?shù)氐恼{料或食材。“吃得多了，做得多了，便掌握了一些烹飪方法。”

　　去年，王鵬鵬決定將自己的喜好作為創(chuàng)業(yè)方向，于是，他回到沈陽，在一棟公寓內租下了50多平方米的房子，分別裝置了中餐、西餐、烘焙料理臺，開了一家“私廚”。“本來想開一家深夜食堂，招待那些夜班族，但沈陽的環(huán)境并不合適，后來就變成可以點餐的‘私廚’。”

　　開班授課挺火，學員享受過程

　　可開“私廚”并不是王鵬鵬的本意，有人建議他開班，教授廚藝。沒想到，這個廚藝班還真吸引了不少人。“我之前沒有經(jīng)驗，也不會宣傳推廣。只是在網(wǎng)上發(fā)發(fā)帖子，或是通過朋友口口相傳，沒想到，這個班真火起來了。”

　　4個月里，廚藝班來了100多名學員，年齡在18歲到28歲之間，一些是在校學生，一些是白領。其中90%都是女生。“這些年輕人主要是想做給自己吃，提高自己的生活質量。而且，他們很享受學習做菜的過程，認為這是一種休閑放松的方式。”王鵬鵬介紹，他的學員里有很多銀行職員，有人下了班來學習到21時左右。

　　王鵬鵬說，他雖然不是科班出身，但對廚藝很有研究，“跟我學做菜，不會像書中那樣教條，做出來好吃、健康就行，學員們也很認同這種理念。”

　　要去準婆家過年，女孩學做飯

　　最近，王鵬鵬推出了年夜飯教程，目前已經(jīng)教了5位學員。他笑稱，一個未婚女孩過年要去準婆婆家，想在年夜飯上露一手，便過來學習，“她說，這是決定她未來在婆家地位的一頓飯。”

　　他的學員里還有一位大二的男生，是他的母親幫他報的名。“之前一直是母親給他做飯，但現(xiàn)在他放假了，母親想讓兒子做飯。”也有一些自己報名的，“他們的父母做飯也不好吃，或者家里多是買著吃。”目前，王鵬鵬的廚藝班已經(jīng)盈利，他現(xiàn)在還在兼職一些設計工作，他表示，會把廚藝班堅持辦下去。（沈陽晚報、沈陽網(wǎng)記者 劉 瑩 攝影記者 聶焱鑫）