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劉閣街道農村廚師協會成立

2015-10-28 08:42 來源：駐馬店網責任編輯：yjh

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摘要： □晚報記者楊麗通訊員劉雁飛本報訊日前，驛城區劉閣街道農村廚師協會正式掛牌成立。該協會的成立彌補了我市農村廚師隊伍管理的空白，將從制度上保障農村集體聚

□晚報記者楊麗通訊員劉雁飛

本報訊 日前，驛城區劉閣街道農村廚師協會正式掛牌成立。該協會的成立彌補了我市農村廚師隊伍管理的空白，將從制度上保障農村集體聚餐食品安全。

農村集體聚餐因涉及面廣、就餐人數多、食品加工場所簡陋、設施設備不全等特點容易引發群體性食物中毒事故發生。自《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法（試行）的通知》出臺后，對于如何切實保障農村集體聚餐食品安全，駐馬店市食品藥品監督管理局驛城分局經過走訪，廣泛征求農村廚師的意見，發現成立一個有組織、有紀律的民間組織來降低風險、規范行業管理是大勢所趨。經過精心籌備，劉閣辦事處農村廚師協會正式掛牌成立。

目前，該協會共有12名農村廚師，經市食藥監局培訓，全部取得了個人健康證、廚師培訓合格證。協會制定有章程、制度及嚴格的工作程序，與辦事處食安辦緊密結合，嚴格執行《食品安全法》和《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法（試行）的通知》等法律法規，從食材采購、儲藏、餐具消毒到食品加工等環節對農村集體聚餐進行全程指導，同時嚴格做好農村集體聚餐備案工作。

責任編輯：yjh

(原標題：駐馬店網)

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