中秋月餅拼“個性”

 □左蕊/文   王建成/圖

隨著中秋佳節的臨近，月餅市場“硝煙味兒”漸濃，各大商場、超市紛紛推出各種月餅，電商、微信等新營銷方式也不甘示弱，打著小眾化、個性化、“私人訂制”的招牌，迎合年輕人的需求。

與超市銷售的月餅相比，今年微信朋友圈里的手工月餅更受大家的追捧。

今年24歲的小謝是朋友圈里小有名氣的美食微商，半年前靠做壽司起步的他如今擁有大量粉絲。離中秋節還有20多天的時候，小謝嘗試著做冰皮月餅。冰皮月餅起源于香港，之所以叫冰皮月餅，主要是因為這種月餅外觀近乎透明，并且是在冷凍箱里保存的，無論是食材還是制作方式，都將“冰皮”的特質發揮得淋漓盡致。

小謝開始研制冰皮月餅，并且把研制的部分過程發到朋友圈里，讓粉絲看到他的真材實料。“純手工、天然的冰皮月餅，完全沒有添加防腐劑、糖精、香料。”小謝打出的冰皮月餅宣傳語和曬的圖著實吸引了不少吃貨。

與傳統月餅不同，“私人訂制”月餅更關注產品的獨特性，無論外形、餡料還是印花都獨一無二。不少消費者表示，這正是他們選擇“私人訂制”月餅的最大原因。

“每年過節都買普通月餅，感覺沒有創意，口感也不好，訂制的月餅正好可以彌補這方面的缺憾。”消費者陳女士說，“這種月餅送給別人也拿得出手，很有新意。”