立秋后更要祛濕養脾胃

   養生上有秋來“伏”不去、祛濕養脾胃的說法。河北省中醫院脾胃病一科主任醫師白海燕提醒大家，立秋之后，天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。立秋之后調養脾胃，預防胃腸疾病，既是對夏季損耗的彌補，也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。

    立秋后更要祛濕

    “濕是指濕邪，濕邪為中醫的六種致病因素之一，分為外濕和內濕。”白海燕表示，外濕多指氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕等致病。內濕是人體內生濕濁，多因嗜酒成癖或過食生冷，以致脾陽失運，水濕滯留體內致病。如果是外感濕邪，常見惡寒發熱、雖然出汗但熱不退、頭身沉重，或疼痛如裹、四肢困倦、關節肌肉疼痛等癥狀；如果是濕濁內阻腸胃，常見胸悶不舒、胃脘或腹部滿悶、食欲不振、不思飲食、小便不利、大便溏泄等癥狀。如果內外濕邪相合，則可兼見以上諸證。

    那么該如何判斷體內是否有濕邪呢？白海燕表示，應留意以下癥狀：

    痰多：咳嗽或不咳嗽但痰多，痰色白清稀；惡心嘔吐，嘔吐物多為痰涎；如痰濕留注四肢，則肢體困重。

    易疲乏：許多患者經常會覺得全身沒勁，兩條腿沉重無力，頭也昏昏沉沉，不愿意活動，或易疲乏，從根本上來講，就是因為脾虛濕濁內生。

    口水多、不喜飲水：體內濕邪過重，水濕不能及時排出體內，充斥于臟腑經絡就會表現為分泌物過多，像口水多且不喜飲水。

    體重不正常增加：人體內水液的代謝與肺、脾、腎三臟有密切的關系，當三臟功能異常時，水液在體內的代謝就會出現異常，輕則體重增加，重則出現浮腫。許多人吃得不多但明顯長胖，有時不是脂肪增加，而是水液內停所致。另外濕邪還有很多表現，比如，皮膚經常起濕疹、雙腿經常浮腫、女性白帶清稀量大等。

    祛濕多吃健脾利尿食物

    “俗話說，千寒易祛，一濕難除。祛濕應避免濕邪的侵害，忌貪涼、過食生冷食物，可選擇多吃一些健脾利尿的食物。”白海燕介紹，比如可多吃些冬瓜、扁豆、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等。冬瓜和西瓜屬于性寒味甘，清熱生津的食物，濕熱天氣多吃冬瓜和西瓜都有較好的利尿作用。扁豆有補脾益氣、消暑化濕以及利水消腫之功效。薏仁可健脾除濕、增強腎功能，不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的谷物。此外還要保持屋內空氣流通。房間內的濕氣如果較重，建議多保持空氣流通，讓空氣帶走濕氣。如果外界濕氣也很重，可以打開風扇、空調，借助這些電器保持空氣的對流。

    “祛濕推薦經典食療，薏米赤小豆湯。”白海燕介紹，將薏米和赤小豆先泡幾個小時，然后放在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和赤小豆在鍋里燜半個小時，再加火，燒開后再燜半個小時，赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡后煮壓一會就好了。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。赤豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。

    “需要提醒大家的是，薏米赤小豆粥里不宜加大米。”白海燕表示，因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無。

    薏米赤小豆湯祛濕要做加減法

    是不是所有人都能喝薏米赤小豆湯，有禁忌嗎？對此，白海燕表示，這個湯是養生佳品，沒有什么副作用，但針對不同的人，則可以適當地做一些加減法。

    “有的人體質偏寒，湯里面可以加一點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以。”白海燕說，有的人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合。如果女性朋友痛經，可以把薏米去掉，熬點赤小豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關節疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養血除痹。

    “平日思慮過度的人可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。”白海燕說，在平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。而且，單純的薏米赤小豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅散人們體內的濕氣，而且能給人們的心帶來生機與溫暖。

    “年輕人可以用薏米赤小豆湯洗臉。”白海燕表示，年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，用薏米赤小豆湯洗臉有奇效，或在薏米赤小豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子能養心、清心火，同時又能健脾、補腎。當然，如果感覺湯沒有什么味道，還可以加點冰糖。

    “如果是感冒著涼了，也可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。”白海燕說，感冒著涼或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，婦女產后保養時，喝赤小豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點大棗，大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。

    “腎虛的人，可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。”白海燕說，因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。

    “薏米赤小豆湯還可以用來緩解腳氣癥狀。”白海燕表示，現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。

    “如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米赤小豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。”白海燕說。

    □本報記者 周 麗

    受訪專家：省中醫院脾胃病一科主任醫師白海燕