驛城區對百余名農村廚師進行培訓

□晚報記者   栗晨曦   通訊員   劉雁飛

本報訊   胡江濤今年40歲，是驛城區朱古洞鄉胡莊村人，做農村廚師已有9年時間。2月9日上午，他和同鄉的十多名廚師一起參加了驛城區農村集體聚餐廚師食品安全培訓班。

“我們這些農村廚師，平時誰家有紅白事，通知一聲就會過去幫忙。”胡江濤說，他做農村廚師這些年來，從沒有參加過培訓班，也沒有取得過任何證件。通過此次培訓，他發現自己有很多地方需要改進。

“通過參加培訓，我才知道做一名合格的農村集體聚餐廚師，不僅要有健康證，還要有食品安全培訓合格證，并且還要在相關部門進行備案。”胡江濤說。

記者了解到，在驛城區一些鄉鎮，和胡江濤有類似情況的人有很多。昨日上午，市食品藥品監督管理局驛城分局特意把轄區內的110多名農村廚師召集到一起，給他們上了一堂食品安全培訓課，進一步明確了農村宴席備案登記制度，強化了農村廚師的食品安全意識，對保障農家宴食品安全起到了積極有效的作用。

“培訓結束后，我們將對參加培訓的農村廚師進行考試，合格者才能取得食品安全培訓合格證。”市食品藥品監督管理局驛城分局局長李廣告訴記者，對于未取得食品安全培訓合格證而從事農村集體聚餐操辦的人，一經發現將按規定嚴肅處理。

據了解，為預防和控制農村集體聚餐食物中毒事故的發生，驛城區將對農村集體聚餐的申報、備案等進行嚴格監督，讓群眾吃上安全放心的食品。