確山縣涼粉
摘要:確山縣涼粉一種用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點流傳下來,并加以發揚成涼皮,梗皮,涼面等多個品種,成為確山街頭一道古老、悠遠而親切的
確山縣涼粉
一種用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點流傳下來,并加以發揚成涼皮,梗皮,涼面等多個品種,成為確山街頭一道古老、悠遠而親切的風景。涼粉作為一種地方特色小吃在確山延續了上千年。由于其獨特的制作工藝,絕佳的風味,一直以來,深受廣大食客的喜愛。如今,已經成為享譽豫南的地方名吃了。據清康熙年間的鄉土志記載:“豫中驛城之南,有一地盛產豌豆之涼粉,色若琥珀,口感爽滑,彈性適中,食之有清熱、驅火、涼血之功效。”
責任編輯:xmx
(原標題:駐馬店網)
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