標準制定者 大骨面用創新引領行業發展新方向

 　標準，是控制食品產業大工業生產的指揮棒，尤其是食品工業標準，關系到人們的健康幸福。近日，《河南新聞聯播》報道了河南食品工業以標準引領技術創新，其中白象食品以精細化的形象，助推河南食品工業標準的不斷完善。

　　白象食品作為國內方便面的領軍企業之一，承載了引領方便面企業食品標準的責任，成立的初衷就是探索如何利用在食品研發方面的優勢與技術實力更好的為消費者制作出營養豐富、放心的方便面食品。從03年白象推出了第一包大骨面，到2013年參與國家骨素標準制定，10年間白象大骨面一直引領著潮流，同時眾多創新也引領了行業中的標準制定，成為眾多企業模仿的對象。

　　國際水平 打造舌尖上的標準

　　據悉，為了使大骨面能夠走出國門，符合國際食品對于營養物質的標準，白象采用超過100項以上的新技術，來解密白象大骨面所包含的眾多營養物質。白象通過納米級的研究，來揭秘骨湯真正的功效密碼。同時，白象還在方便面中采用了只有在藥理實驗中才使用的吸收分析，來研究骨湯中所蘊含的更多營養秘密。如此多的前瞻性研究也是首次被應用到食品行業，通過如此精細化的研究，白象建立出具有國際標準的通用化數據，給眾多消費者帶來具有國際標準的食品。

　　另外，白象的創新性研究也為方便面國家標準的制定提供了依據。目前國家就方便面的標準參考了國際食品法典的方便面標準，質量指標是參照了日本的方便面標準，韓國的素食面標準，臺灣的素食面和素食面檢驗方法標準等。在微生物指標方面，我們參照了國際法典，瑞典、新西蘭、意大利、美國這些國家的和方便面有關的調味料或者是面食的規定。而白象大骨面作為采用國際化標準為目標的企業，引領了行業標準的制訂，為大骨面的走向國際奠定了基礎。

　　不斷自我完善 用創新做“好”方便面

　　現在，健康已經成為消費者對方便面的主流訴求，白象食品推出的大骨面正是迎合了這一階段行業自主創新、突出健康理念的趨勢。與之前的方便面進行單純口味營銷不同，大骨面將傳統的骨湯與現代科技相結合，創造出了真正有骨湯的方便面，真材實料，在保證香濃美味的同時，更賦予方便面以健康理念，為消費者提供新的、更好的選擇。成為行業的標準制定者，從而推動方便面市場的進一步發展。

　　作為河南本土最大的方便面企業,白象食品一直在河南省內保持絕對優勢。其中大骨面則是凝聚了眾多創新于一身的全新營養型產品。大骨面是白象歷經十年潛心研究、三次創新精進研發而成的新產品，與此前所有方便面不同，這款面內含的大骨湯包加水泡制后可以還原出一碗純正骨湯，從而將方便面多年來的白水泡面變成了骨湯泡面。通過如此多的先進技術將大骨湯中的骨頭中鈣、磷等營養物質最大程度的保留下來，讓大骨面成為真正的富含營養的方便面。

　　憑借著在骨湯研究領域的專注與執著，白象創造了中國方便單品成長最快記錄。同時，白象還成了骨湯研究院，以權威科研機構的角度，對方便面食品的健康安全性進行佐證，幫助消費者正確認識其營養價值起到積極的推動作用。而且，通過精細化的研究，白象食品還為國家方便面的標準提供了參考，在方便面領域營養標準化研究方面走在了眾多企業的前列。