祥和酒業(yè)：枯木逢春

記者 劉 陽

圖為祥和酒業(yè)釀酒車間。  記者 王 朝 攝

一個曾經(jīng)倒閉、一片廢墟的新蔡縣酒廠，如今煥然一新、充滿活力。新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司投資1.5億元，讓有著3000年歷史的蔡酒繼續(xù)飄香。

堯舜時期，伯夷輔佐大禹治水有功，封于此地為呂侯國，即新蔡縣城所在地古呂街道辦事處。公元前529年，蔡平侯為依附楚國，遷國都至此，始稱新蔡，蔡國在新蔡歷時600年。新蔡資源豐富，素有“中原小江南”之美稱，據(jù)傳蔡平侯遷國都至此之前此地便有人釀酒，于是“六百年蔡國，三千年蔡酒”的美譽由來已久。

新蔡縣酒廠一度停產(chǎn)

新蔡縣酒廠始建于1950年，占地面積24619.4平方米，年設(shè)計生產(chǎn)能力4000噸，產(chǎn)品曾遠銷十幾個省、市、自治區(qū)，讓新蔡人自豪過、驕傲過。上世紀(jì)初90年代初，像全國眾多酒廠一樣，新蔡縣酒廠因成本太高造成虧損。2002年，奄奄一息的新蔡縣酒廠進行資產(chǎn)重組，承包給他人經(jīng)營。由于承包商經(jīng)營管理不善，新蔡縣酒廠于2008年被迫停產(chǎn)。

祥和酒業(yè)妙手回春

2010年8月，上海豪德貿(mào)易有限公司通過公開競拍拍得新蔡縣酒廠國有產(chǎn)權(quán)成立新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司。2010年10月，新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司投資3000萬元開始改擴建。2010年10月16日，新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司投料。2010年11月16日，新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司開始生產(chǎn)。

據(jù)新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長李華偉介紹，新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司正在變更相關(guān)經(jīng)營手續(xù)，并計劃在恢復(fù)原新蔡縣酒廠500個窖池的基礎(chǔ)上，再投資1.2億元征地200畝新建2000個窖池，由國內(nèi)著名調(diào)酒師主持開發(fā)生產(chǎn)帶有芝麻香味的自主中、高檔柔和濃香型“蔡洪坊”白酒，打造中原地區(qū)乃至全國范圍柔和濃香型白酒先鋒品牌。新蔡縣祥和酒業(yè)有限責(zé)任公司全部建成后，可年產(chǎn)白酒8000 噸，安排1000人就業(yè)。